« Mugaritz : Sans pain ni dessert », le documentaire de Paco Plaza qui capture l’esprit même de l’expérience du restaurant.

Documentaire culinaire : « Mugaritz. Sans pain ni dessert » disponible sur Movistar Plus+

Le documentaire captivant intitulé « Mugaritz. Sans pain ni dessert » est maintenant accessible sur la plateforme Movistar Plus+. Ce film nous entraîne dans l’univers fascinant du prestigieux restaurant Mugaritz, dirigé par le renommé chef basque Andoni Luis Aduriz, détenteur de deux étoiles Michelin.

Un voyage culinaire unique

Chaque année, l’équipe de Mugaritz se consacre à la création d’un nouveau menu, un processus qu’ils décrivent comme une « période d’introspection ». Situé dans un charmant mas aux abords d’Errenteria, ce restaurant est un véritable havre de recherche et d’exploration culinaire, invitant les clients à élargir leurs horizons gustatifs.

Un projet primé au Festival de San Sebastián

Réalisé par Paco Plaza, connu pour des œuvres comme Verónica et la série REC, ce documentaire s’écarte des conventions pour illustrer le processus de réinvention du menu. Le film a reçu le prix du meilleur film dans la section Culinary Zinema lors de la 72ème édition du Festival de San Sebastián, en septembre dernier.

Un regard inédit sur la créativité gastronomique

Plaza adopte une approche novatrice, évitant les interviews classiques et les voix off pour offrir une immersion totale dans l’univers de Mugaritz. Le résultat permet au spectateur d’observer l’intense travail de création et de recherche mené par l’équipe du restaurant.

Un partenariat fructueux entre deux créateurs

Aduriz et Plaza, bien que venant d’univers différents, ont découvert de nombreux parallèles entre leurs processus créatifs. Le chef est admiratif de la capacité analytique de Plaza, qui a su transformer près de 200 heures de tournage en un documentaire cohérent de 90 minutes.

Ce documentaire n’est pas seulement une exploration culinaire, mais un témoignage de la passion et du dévouement de son équipe. Il souligne l’importance du travail d’équipe et de la collaboration pour atteindre des sommets créatifs.

Accédez dès maintenant à « Mugaritz. Sans pain ni dessert » sur Movistar Plus+ et plongez-vous dans cet univers gastronomique exceptionnel.